جورج اولیور می ، 22 ماه مِی سال 1875 میلادی در انگلستان به دنیا آمد. وی تحصیلات ابتدایی خود را به صورت خصوصی، سپس در مدرسه‌ی تاین¬ماوس (1889-1882) و مدرسه‌ی بلاندل (از سپتامبر 1889 تا دسامبر 1891) گذراند.
در 15 فوریه¬ی سال 1892، برای کسب تجربه¬ی لازم جهت موفقیت در آزمون حسابدار رسمی، به کارآموزی دفترداری پرداخت و در سال 1897 حسابدار رسمی شد. وی در سال 1897 به شرکت پرایس واترهاوس در لندن پیوست و همان سال لندن را به مقصد آمریکا ترک کرد تا مأموریت خود را در نمایندگی این شرکت در آمریکا ادامه دهد. وی در سال 1902 شریک تجاری و در سال 1911 شریک ارشد این شرکت شد و این مقام را تا زمان بازنشستگی‌اش در سال 1940 حفظ نمود. همچنین در سال 1909 رسماً یک شهروند آمریکایی شد.
یکی از اقدامات مهم وی اجرای یک مطالعه‌ی مشترک بین انجمن حسابداران رسمی آمریکا و بورس اوراق بهادار نیویورک بود که منجر به الزام شرکت‌های مورد پذیرش بورس به انجام حسابرسی‌های مستقل سالانه شد. همچنین این مطالعه باعث شد کمیسیون جدید بورس اوراق بهادار آمریکا که تا کنون خود به تعریف اصول حسابداری می¬پرداخت، مجوز این کار را به خود حرفه‌ی حسابداری واگذار نماید.
آقای مِی در سال 1941 عضو انجمن آمار آمریکا شد و در سال 1944 مدال طلای انجمن حسابداران رسمی آمریکا را دریافت نمود.
او چیزی در حدود 106 مقاله‌ی منتشر شده در مجلات رسمی معتبر دارد و نویسنده‌ی کتاب حسابداری مالی (1943) است.
جورج اولیور مِی یکم ژانویه‌ی سال 1902 میلادی با ادیث مری اسلوکوم ازدواج کرد. حاصل این ازدواج سه فرزند بود. مطالعات اقتصادی، حقوقی، تاریخ و زبان‌شناسی و همچنین جمع‌آوری کلکسیون نقره‌جات انگلیسی از تفریحات و علایق وی به شمار می‌آمدند. این مرد بزرگ بیست و پنجم ماه مِی سال 1961 میلادی در سن 86 سالگی دار فانی را وداع گفت.